ランチについて今日は少し。

ケディはいわゆる゛カフェ゛ではありません。

コーヒーとランチに拘った゛コーヒー専門店゛です。

なのでランチもカフェめしのように派手な装飾、派手な味付けではありません。

玄米、手作りのベーグル、鶏ガラや鰹から取った天然だしなど、化学調味料などは極力使わない味付けです。

なので、一口食べた瞬間に「うまいっ」と感じるインスタントな味ではなく、噛み締めるほどにしみじみ「うまいなあ」という感じる味なのです。

なので、化学調味料やインスタントの強い味に慣れた方には物足りなく感じるかもしれません。

コーヒーももちろんですが、ケディはランチにもとことん拘ってます。

分かりやすい味付けにするのは実は簡単です。
でもケディはあえて手間暇かけて、一般的には理解しづらい味を提供しているのです。

ケディが望むお客様は、カフェ好きとかとりあえずお茶する場所が欲しい、という人ではありません。

ほんとにケディの拘りを理解してくれる人だけ来てくだされば良い。

うわべだけで物事を判断する方はどうぞ他のお店に行ってください。
ケディはそんな浅い店ではございませんので。

それでは、

コーヒーとランチと音楽、その他いろいろあるケディバシュカン。どーぞよろしく。

本日も宜しくお願い致します。